澳门新葡亰平台游戏 国内军情 老香江价值观小吃:豆乳儿

老香江价值观小吃:豆乳儿



原标题:清末小吃豆汁儿和它背后民间疾苦的故事

民间疾苦有时如竹在窗外簌簌作响民间的泪水通常都流到肚里然后,以更加隐忍的方式在日复一日的琐碎里交集

与三五好友撸串

正德皇帝南巡,路过凤阳,有一白胡子老头正在卖炸鸡,以纸桶盛装,颇有新意。他胃口大开,连啃一桶。问老者此炸鸡何名,老者看他衣饰华贵,遂曰,乡间小吃,无名。请贵人赐名。正德皇帝想我正德皇帝,就大手一挥,就叫啃德鸡吧。

咱们可以在一些综艺节目上发现当做游戏失败惩罚人的时候会让喝豆汁儿,豆汁儿有这么让人难以接受么?其实豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃,它是以绿豆为原料,将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的,自然而然闻起来会有一股发酵的味道。

蒋介石的一生101、清末小吃豆汁儿和它背后民间疾苦的故事

琐碎成疲惫,我们的脸上一片灰暗琐碎成怨恨,摔断了脊梁勿谈尊严琐碎成伤感,夕晖里尽藏悲哀琐碎成油画里千百年枯黄一貌被时间融完

一位刺头儿突发问

正德皇帝出巡塞外,遇小王子寇边。他率将士奋战,激战正酣,刚击退敌人,忽然腹中饥饿,催厨子上饭。厨子正在烙韭菜盒子和大饼,大饼已烙好,恐怕韭菜盒子来不及。就把韭菜翻炒,摊在已经烙熟的大饼上,端了上去。正德皇帝连吃两个,正好此时小王子杀到,被明军杀败。皇帝设宴款待将士,点名要这大饼,问此饼何名,厨子灵机一动,曰,此乃必胜客也。正德皇帝一听,龙颜大悦,翘起大拇指曰:okok,天佑我大明必胜。

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图:豆汁儿配焦圈

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民间疾苦像一河舀不干的水我们都是在河边洗衣洗菜长大的

诗人如果

豆汁儿是北京普通百姓的最爱,一般要配着焦圈一起吃,这样才能享受到豆汁儿应有的美味。如果单喝豆汁儿的话,是会有轻微的酸臭味,味酸、略苦。虽然豆汁儿其貌不扬,但因为原料和制作工艺的原因,它极富维生素c、蛋白质等营养元素,并且有祛暑、健脾、开胃等功效。

人们遇到严翼均时,也不再对他微笑。

没头没脑地老去连滚带爬地前行民间疾苦像一阵风声从某些人耳边轻重缓急地吹过有的人听见了有的人没听见当它们多得满溢漫流的时候倾覆了朝代

不能拯救民间疾苦

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图:豆汁儿配焦圈

人们有时会对严翼均笑,但严翼均走远后,他们会说:“小时了了大未必佳。”

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写诗何用

就像没去过长城就不算到过北京一样,没喝过豆汁儿,也不算到过北京。在这里要提醒第一次喝豆汁儿的朋友们,一定要趁热配着焦圈一起吃,如果凉着喝会有一股泔水味,就怕以后都不敢喝了。

有那么几次,严翼均还没走远,他们就开始说“小时了了大未必佳”。

我说,

“。。”严翼均。

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严翼均经历了很多事,经历很多事的他发现,这个世界并不温暖,这个世界很冷漠。

不能每一颗精子都发芽

“站在讲台上的孩子觉得世界很温暖(见上集),是因为他是特别的,”严翼均说,“就像当初的我一样…”

做爱何用

严翼均在冰冷的世界里继续游荡,村人说他“读书读傻了”,亲友也不再和他交往。

严翼均发现自己并不是唯一被当成傻子的人:村里人也会说别人傻,村里人彼此之间会说对方“什么德行…”

“。。”严翼均。

世界是冷漠的。

严翼均脑海中浮现出这种印象。

上京赶考时,虽然知道会受屈辱,虽然知道世态炎凉,严翼均为凑够路费,还是遍访了亲戚朋友,遍访了学生时代夸他“聪明”的乡亲。

亲戚朋友和乡亲施舍给他几枚铜板。

靠着这些铜板,严翼均来到了京城。

严翼均希望在科举考试中寻求温暖,但科举给他展示了这个世界冰冷的一面:落榜。

“人是温暖的,世界是冰冷的,温暖的人在冰冷的世界里活不下去,”严翼均说。

他说完这句话就去跳河了。

他跳河时卖豆汁儿大妈拉住他并给了他一碗温暖的豆汁。

“。。”严翼均。

严翼均喝豆汁时一直在流泪。

喝完豆汁的他决定活下去。

严翼均是一路行乞着回到家乡的,他有时帮人搬豆子,有时帮人抬行李,有时帮人驾车。出于回报,人们会让他同行,会给他俩窝窝头。

其实人们不缺抬行李的人、不缺驾车的人,人们让严翼均做这些事,只是想帮助他。人们施舍严翼均窝窝头并不指望他回报什么,人们只是单纯的施舍。

从北京到江浙遥遥两千余里,严翼均收获了许许多多这样的温暖。

严翼均遇到的冷漠比温暖多得多,但那已经不重要了。

人们的帮助让严翼均相信:在这个冰冷的世界上,依旧有温暖存在。

“这就够了…”严翼均解释说,“心怀温暖,人就可以活下去…”

严翼均活着回到了家乡。他看起来和一年前一样(严翼均上京赶考,一去一回走了一年),但他和一年前不一样了。

一年前、严翼均认为世界是冷漠的,一年后、他认为世界有温暖存在。一年前、严翼均失去了活下去的希望,一年后、他希望自己活下去。一年前、严翼均的梦想是“争口气、做大官”,一年后、他的梦想还是“争口气、做大官”。

但严翼均已经有别的梦想了。

严翼均别的梦想是,做一个对他人有帮助的人。

归程的经历让严翼均更清晰的认识了自己:只是接受别人帮助,从未帮助别人。

归程的经历,改变了严翼均对自己人生的认知。

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严翼均发现,从小到大,自己都是一个对他人没有帮助的人:小时候,虽然口口声声说“争口气、做大官”,但自己其实什么都不会,只是父亲的累赘;长大后,虽然自己自诩“读书人”,但没帮到乡亲。不但没帮到乡亲,还一直受家乡人资助,成了家乡人的累赘。

“。。”严翼均。

严翼均重新认识了这个世界。

重新认识世界的严翼均,回到家乡后,做了一名师爷。

“人首先要养活自己,人首先不能成为他人的累赘,”严翼均解释说。

——追寻先人的足迹之豆汁!

豆汁是北京一种独具特色的小吃,根据文字记载有300年的历史。豆汁是制作绿豆粉丝的下脚料,它的制作过程是这样的:把绿豆浸泡到可捻去皮后捞出,加水磨成细浆,然后倒入大缸内发酵。发酵时沉入缸底的是淀粉,上层漂浮的就是豆汁。发酵后的豆汁需用大砂锅加水烧开,之后用小火保温,随吃随盛。

由于是制作粉丝的下脚料,豆汁儿非常便宜,被称为“穷人食品”。人们遇到饥荒、战乱、天灾人祸时,吃不起别的食物,就给自己熬豆汁。

当年进京赶考的莘莘学子买不起别的食物,物美价廉的豆汁儿成了他们的最爱。卖豆汁的大娘会把一天卖剩下的豆汁分给食不果腹的落魄学子,这份温暖让不少放弃人生的学生重拾活下去的勇气。

据说家境贫苦的左宗棠曾放弃科考,但他喝豆汁儿后又决定继续走下去。

豆汁儿,是一份给人勇气的食物。

——

严翼均做师爷的过程并非一帆风顺。

不但不顺,还一波三折。

严翼均回到家乡后,曾想过自己要做什么、能做什么。但他已经有了“好逸恶劳”“落魄秀才”“眼高手低”等坏名声。

坏名声让严翼均啥都做不成:严翼均去私塾当老师,私塾不要;严翼均去盐厂当盐工,盐厂不要;严翼均去给地主当长工,地主不要;严翼均去给饭店当店小二,饭店不要…

严翼均最落魄时,听到县衙招师爷。

严翼均去了。

师爷是靠关系的,即便有强大的实力也当不了师爷,没关系的严翼均去了十有八九会被刷下来。

严翼均知道这一点。

但他还是去了。

“我已经不想当累赘了…”严翼均说,“…我想尝试…”

严翼均去了,并成功的应聘上师爷。

县令是一位开明的人,他不为名声所左右,严翼均读书多年的实力打动了他,他决定录取严翼均。

听说自己当上了师爷,严翼均喜极而泣。

“只要向前走,就会有路…”严翼均流着泪说。

严翼均沿着师爷的路走了下去,他在师爷的路上践行着他的意志:做对别人有帮助的人。

“何为对别人有帮助?”严翼均说,“就是让别人生活更富裕。”

为让人们生活更富裕,严翼均开办新式学堂,引进西方先进技术,传播西方先进理念。

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“人们生活开始富裕起来:穿上了更好的布,吃上了西方一种叫“蛋糕”的食品(类似今天的鸡蛋糕),坐上了便利的人力车,住上了结实的青砖房屋。

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